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「酸っぱいニシン」：シュールストレミングの歴史と発酵食文化としての継承をめぐる諸問題
https://osaka-shoin.repo.nii.ac.jp/records/2000051
https://osaka-shoin.repo.nii.ac.jp/records/2000051c4f89746-f713-4a02-a69f-3f91dfb63056
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
06_大阪樟蔭女子大学_研究紀要第14卷_濵田信吾_047-058.pdf (1.5 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2024-01-22 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 「酸っぱいニシン」：シュールストレミングの歴史と発酵食文化としての継承をめぐる諸問題 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
濵田, 信吾
× 濵田, 信吾 |
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| 書誌情報 |
研究紀要 Research Bulletin of Osaka Shoin Women's University 巻 14, p. 47-58, 発行日 2024-01-31 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 大阪樟蔭女子大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||
| 収録物識別子 | 24322458 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA12510644 | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
