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スチームコンベクションオーブンを活用した揚げないコロッケの調理に関する検討
https://osaka-shoin.repo.nii.ac.jp/records/4893
https://osaka-shoin.repo.nii.ac.jp/records/48930171ed45-7f7d-4934-b367-b5f5a4e73ffe
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
27_大阪樟蔭女子大学_研究紀要13巻_菊田千景_237-244 (504.6 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2023-01-25 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | スチームコンベクションオーブンを活用した揚げないコロッケの調理に関する検討 | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
菊田, 千景
× 菊田, 千景
× 村上, 太郎
× 鈴木, 崇士
× 伊與田, 浩志
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| 書誌情報 |
研究紀要 Research Bulletin of Osaka Shoin Women's University 巻 13, p. 237-244, 発行日 2023-01-31 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 大阪樟蔭女子大学 | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | EISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 24322458 | |||||||||||||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | AA12510644 | |||||||||||||||||||||
| フォーマット | ||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||||||||||||
