@article{oai:osaka-shoin.repo.nii.ac.jp:00004437,
 author = {安藤, 真美 and 北尾, 悟 and 畠中, 芳郎},
 journal = {大阪樟蔭女子大学研究紀要, Research Bulletin of Osaka Shoin Women's University},
 month = {Jan},
 note = {application/pdf},
 pages = {217--224},
 title = {冷凍による野菜の軟化と高齢者向け食品への応用},
 volume = {10},
 year = {2020},
 yomi = {アンドウ, マミ and キタオ, サトシ and ハタナカ, ヨシロウ}
}